【蔬果Guide】$30一個日本香川奇異果爆甜　果檔少東教你完美催熟奇異果

奇異果不是紐西蘭獨大，３月當造的日本奇異果，來自日本香川縣、被稱為「香川奇異果」或「香綠奇異果」，每年農曆年1月至5月為盛產期，成熟的香川奇異果最低保證有18.8甜度，熟透的更達20甜度，令不少人食過返尋味。TOPick找來黃大仙大成街街市生果檔「林記」少東Shoulder，介紹日本「香川奇異果」之餘，順便教大家完美催熟奇異果的方法。

Shoulder表示，去年果檔引入「香川奇異果」，大多數顧客都不認識，銷情奇差，但今年有顧客食過返尋味，主動查詢，

他們食過一次香川奇異果之後，都覺得好好食、非常甜。

Shoulder續稱，很多人以為「奇異果」是紐西蘭的特產，但其實它的原產地在中國長江流域一帶，以前被稱為「獼猴桃」，而香川奇異果的原產地則為日本香川縣，該處是全日本最大、最靚種奇異果的地方，由於地理位置良好，接近瀨戶內海，日夜溫差極大，奇異果表面長出既長又多的毛，免凍壞果肉，故甜度非常高及濃。

Shoulder解釋，香川奇異果體積比其他奇異果大，呈長橢圓形，果籽亦比普通奇異果多，果籽內含豐富的鐵質及維他命C，有助排毒，纖維含量亦非常高。不過，正因有很多果籽，故會有一點點「嚡脷」的感覺，口感就沒有金奇異果好，但非常多汁。

他表示，香川奇異果多於日本內銷，由於質量十分好，多以禮盒裝出售，價錢亦相對高。至於入口香港的香川奇異果，價錢更高，平均每個售25至30元。

另外，由於香川奇異果空運來港，故果實會較硬，建議放幾天或與蘋果一起放催熟，待果實稍微軟化後再食用，口感會更佳。